Gaspacho de meloa com presunto crocante
Este gaspacho de meloa com presunto crocante é refrescante, cremoso e crocante — ciência, história e dicas sustentáveis para fazer este clássico moderno no vosso próximo teambuilding.
Dietas
Receitas simples da dieta mediterrânica organizadas por perfil alimentar — vegan, vegetariana, gluten free e mediterrânica.
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Entrada | Prato | Vegetariana
Pimentos assados, feta e pistachio
O molho de pimento assado, feta e piestachios incluí história, cultura, saúde e muito sabor.
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Vegan | Dieta Mediterrânica | Entrada | Prato | Vegetariana
Creme de castanhas com espinafres
Antes da chegada da batata, a castanha era um dos alimentos básicos da população. Foi assim que surgiu, entre outras receitas, a sopa transmontana de castanhas.
Tal como a grande maioria das outras receitas transmontanas, esta sopa é densa, aconchegante e reconfortante, ideal para os dias frios. O ideal é fazer com fruta da época, mas também pode usar castanhas congeladas. -
Vegan | Dieta Mediterrânica | Entrada | Prato | Vegetariana
Sopa de abóbora, cenoura e gengibre
A sopa de abóbora, cenoura e gengibre é cremosa, aromática e reconfortante. Uma receita sustentável, ligada à dieta mediterrânica e perfeita para workshops de team building e jantares de inverno.
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Dieta Mediterrânica | Entrada | Gluten Free | Itália | Prato | Vegan | Vegetariana
Caponata Siciliana
Esta caponata Siciliana agridoce, cheia de história e contrastes, é fácil de fazer, cheia de sabor, da dieta mediterrânica.
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Portugal | Dieta Mediterrânica | Entrada | Gluten Free | Prato | Vegan | Vegetariana
Caldo Verde – a receita que abraça Portugal
Há mais de 500 anos, o Caldo Verde era apenas uma sopa da classe baixa do norte de Portugal. Hoje, o Caldo Verde é amplamente reconhecido como uma das melhores sopas tradicionais portuguesas, em todos os níveis sociais.
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Arroz de pato à moda de Lafões
O Arroz de Pato à moda de Lafões não é só uma receita, é uma festa numa travessa. É tradição beirã, é comida de partilha, é o prato que tanto faz as delícias de quem procura conforto como de quem gosta de ver a mesa cheia de cores e sabores.
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Bacalhau com migas minhotas
Uma versão sustentável do tradicional Bacalhau com Migas Minhotas, perfeita para quem busca sabor e sustentabilidade.
