Teambuildings – Workshops – Dark Kitchens
Gastronomia sustentável: workshops e teambuildings
A WEAT é um ecossistema gastronómico que transforma a forma como empresas, equipas e viajantes experienciam a comida em Lisboa.
Através de team buildings culinários, workshops gastronómicos e outros eventos corporativos, promovemos uma gastronomia sustentável, mais saudável — baseada na Dieta Mediterrânica e nos produtos locais portugueses.
“A Dieta Mediterrânica está ligada a uma maior longevidade com qualidade de vida e risco reduzido de doenças crónicas.”
-Heidi Godman, Executive Editor, Harvard Health Letter
O que é a Gastronomia Sustentável?
Gastronomia sustentável é a prática de cozinhar e comer de forma a preservar os recursos naturais, minimizar o impacto ambiental e promover a saúde humana — sem abrir mão do sabor ou da tradição.
Na WEAT, a gastronomia sustentável não é apenas um conceito, mas uma prática incorporada nos nossos Team Buildings.
Com ingredientes sazonais e produtores locais, preservamos a nossa rica herança culinária enquanto minimizamos o impacto ambiental.
Ao voltarmos às nossas tradições culinárias, baseadas na dieta mediterrânica tradicional, construímos um caminho para um futuro mais sustentável, muito mais saudável para as pessoas e para o nosso planeta.
Reciclar
Reciclamos e incentivamos boas práticas de reciclagem.
Reutilizar
Materiais e utensílios reutilizáveis sempre que possível.
Compostar
Fazemos compostagem dos nossos resíduos orgânicos.
Água
Medidas activas para minimizar consumo e desperdício
A missão da Gastronomia sustentável da WEAT
Receitas mais saudáveis, com menos proteína animal, de acordo com a dieta mediterrânica tradicional, com ingredientes sazonais e de produtores locais.
A gastronomia é uma expressão cultural associada à diversidade natural e humana do mundo. A gastronomia sustentável usa ingredientes sazonais e produtores locais, preservando as nossas tradições culinárias e a nossa biodiversidade.
É preciso regressar ao passado culinário para termos um futuro melhor.
Educar
Ensinar receitas da dieta mediterrânica, saborosas, saudáveis e fáceis de replicar em casa
Divertir
Há várias formas de aprender. A mais eficaz é através da diversão e da experiência prática
Envolver
Sozinhos não mudamos o mundo. Juntos, na mesma cozinha, começamos
A missão WEAT da Gastronomia Sustentável
Em cada teambuilding e workshop passamos os benefícios e incentivos de adoptar a Dieta Mediterrânica. Por isso dizemos, meio a brincar, meio a sério que queremos salvar o mundo, um evento de cada vez.
Novo eco-sistema gastronómico
Ao longo dos muitos anos de experiência no ramo da restauração, percebemos que, neste sector, as barreiras à entrada são altas. Esta situação impede a inovação e a criação de novos conceitos.
As Dark Kitchens do primeiro hub gastronómico nacional dão aos empreendedores gastronómicos as vantagens de um cowork tradicional, como know-how spill overs e uma rede corporativa de networking, mas sobretudo reduz as barreiras à entrada, ao mesmo tempo que permite a conceitos já estabelecidos aumentar a sua capacidade produtiva ou inovar, testando novas ideias.
os melhores teambuildings de Lisboa
Os vários Teambuildings culinários da WEAT
Os nossos programas de team building são o coração da WEAT.
Cada desafio foi desenhado com 3 objectivos em mente: que os participantes se divirtam, que tenham uma boa refeição e que as equipas fiquem mais produtivas.
Cook for Skills
Desafios Masterchef para desenvolver competências corporativas.
Cook for Bonding
Workshop divertido e relaxado para promover a união e relações interpessoais
Cook for a Cause
Team building solidário de responsabilidade social com doação de refeições.
Cook for Change
Workshop de sustentabilidade e desperdício alimentar
A equipa da WEAT
A WEAT é construída por pessoas com experiência real — em gastronomia, sustentabilidade, educação e mundo corporativo.
Frederico
Com um percurso sólido em gestão estratégica e desenvolvimento de negócio, Frederico foi o arquitecto do modelo WEAT. Depois de anos em funções de liderança executiva em multinacionais, uma aceleradora criativa em Lisboa antes de lançar a WEAT.
Ana
Brand Strategist e Project Manager formada pela Nova School of Business and Economics. Responsável pelas parcerias com agências de eventos, DMCs e activações de marca. O contacto preferencial para grupos internacionais e programas gastronómicos para viajantes em Lisboa.
Sara
Sara é o motor silencioso da WEAT. Responsável por tudo o que acontece antes, durante e depois de cada sessão — da organização do espaço à coordenação do serviço. É ela que garante que cada detalhe está no sítio certo, na hora certa.
Alice, Kika, Filipe e Pedro
O dinamismo e a energia que tornam cada sessão WEAT mais divertida para todos. Estudantes universitários que cresceram com a WEAT e conhecem cada canto da cozinha.
Bernardo
Mestre em Ciências Gastronómicas, Doutorando em Ciências da Sustentabilidade com especialização em Dieta Mediterrânica. Une o rigor científico à experiência prática de cozinha profissional em cada sessão WEAT.
Gabriela
Professora de gastronomia há mais de 28 anos na Escola Wilma Kövesi, uma das referências do ensino culinário no Brasil. Consultora gastronómica em desenvolvimento de produtos, criação de menus e formação de equipas e autora de livros de culinária.
Valéria
Licenciada em Comunicação, com carreira construída na intersecção entre desenvolvimento humano, educação e projectos socioculturais. Traz para a cozinha WEAT competências de facilitação, comunicação clara e adaptabilidade.
Luccas
Chef Executivo em unidades de referência como o Mercure Lisboa. Traz para a WEAT o rigor técnico da cozinha profissional e a capacidade de adaptar receitas complexas a grupos de todos os níveis de experiência culinária.