Pastéis de massa tenra no forno
Fomos estudar do Norte ao Algarve, do porco ao bacalhau: os recheios regionais e receitas dos pastéis de massa tenra no forno, e como os fazemos, sem fritar, nos workshops da WEAT.
Menu
Receitas do menu dos workshops WEAT — simples, tradicionais e mediterrânicas, para repetir em casa.
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Profiteroles de Sonho (de abóbora)
O segredo da massa choux, porque incha sem fermento e como o profiterole conquistou o mundo — da cozinha de Catarina de Médici ao Sonho de Abóbora de Natal português.
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Galette des Rois
A galette des rois é muito mais do que um bolo sazonal. É um documento vivo de história religiosa, conflitos de poder entre corporações medievais e o nosso Bolo Rei é filho directo dela.
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Peito de pato com batata gratinada (pomme dauphinoise)
O peito de pato com batata gratinada é uma receita clássico sofisticada e irresistível para cozinhar com e para amigos.
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Dieta Mediterrânica | Entrada | Gluten Free | Itália | Prato | Vegan | Vegetariana
Caponata Siciliana
Esta caponata Siciliana agridoce, cheia de história e contrastes, é fácil de fazer, cheia de sabor, da dieta mediterrânica.
