Recipes

Clássico fa cozinha francesa: peito de pato com batata gratinada ao estilo dauphinoise com molho de vinho do porto

Creme de abóbora gourmet – abóbora manteiga, abóbora menina, abóbora coibotiá e courgette – assadas no forno para dar textura e sabor distintos.

Os pastéis de massa tenra no forno são uma viagem ao sabor caseiro de Portugal, mas agora sem fritar.

Deliciosos profiteroles recheados com creme de abóbora, acompanhados por craquelin crocante e pasta de sementes. Um clássico reinventado com um toque sazonal.

Galette des Rois clássica com frangipane de amêndoa, massa folhada crocante e acabamento dourado. Tradicional e elegante.

Gaspacho refrescante de melancia com pimentos assados, croutons grandes e pedaços inteiros de fruta e legumes.

O “petit gâteau” de chocolate é uma das sobremesas mais adoradas e indulgentes da culinária contemporânea. Esta versão de Natal feita com abóbora é o sonho (ou o pesadelo decadente) de qualquer guloso.

Peras bêbedas cozinhadas lentamente em vinho tinto aromatizado com especiarias e citrinos, finalizadas com um xarope reduzido e intenso. Uma sobremesa com mais de 2000 anos, elegante e saudável, onde o álcool evapora durante a cozedura, permanecendo apenas os aromas.

Chilli vegan feito com lentilhas vermelhas, feijão e pasta de especiarias intensa.

Lasanha clássica para 12 pessoas com ragù à bolonhesa, bechamel cremoso e massa fresca caseira de 4 camadas.