A tarte Tatin foi criada no final do século XIX pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin, que geriam o Hotel Tatin em Lamotte-Beuvron, França. A famosa torta de maçã invertida surgiu acidentalmente quando Stéphanie esqueceu de colocar a massa no fundo da forma e decidiu cobrir as maçãs com a massa antes de assá-las.
