Introdução Bem-vindos a mais uma viagem gastronómica WEAT! Hoje vamos explorar a receita clássica de Peixinhos da Horta, com uma versão vegana opcional, perfeita para workshops, team building e amantes da comida de qualidade com consciência sustentável. Peixinhos da Horta com Arroz Malandrinho Croquantes e dourados, feitos com tempura que ensinámos aos japoneses, acompanhados de
O clássico Bacalhau à Brás reinventado com humor, ciência e sustentabilidade — o prato que resume a alma portuguesa e a lógica brilhante do desperdício zero.
A tarte Tatin foi criada no final do século XIX pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin, que geriam o Hotel Tatin em Lamotte-Beuvron, França. A famosa torta de maçã invertida surgiu acidentalmente quando Stéphanie esqueceu de colocar a massa no fundo da forma e decidiu cobrir as maçãs com a massa antes de assá-las.
O peito de pato com batata gratinada é uma receita clássico sofisticada e irresistível para cozinhar com e para amigos.
Esta receita de lombinhos de porco com puré de ervilhas batatas assadas crocantes, é uma reinvenção do prato clássico inglês sunday roast
Este gaspacho de meloa com presunto crocante é refrescante, cremoso e crocante — ciência, história e dicas sustentáveis para fazer este clássico moderno no vosso próximo teambuilding.
Empanadas argentinas são o petisco histórico: crocantes por fora, suculentas por dentro e pura alegria.
Antes da chegada da batata, a castanha era um dos alimentos básicos da população. Foi assim que surgiu, entre outras receitas, a sopa transmontana de castanhas.
Tal como a grande maioria das outras receitas transmontanas, esta sopa é densa, aconchegante e reconfortante, ideal para os dias frios. O ideal é fazer com fruta da época, mas também pode usar castanhas congeladas.